Quand la Bretagne rencontre le Cambodge

Quand la Bretagne rencontre le Cambodge

23.00

Lieu : Paris XVIII

Horaire : 15h

Durée du cours : 2h
Avec une dégustation sur place

Menu : Galettes bretonnes fourrées à la cambodgienne

4 participants maximum

Proposé par : Seng

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Le concept

Venez découvrir un goûter venu d’ailleurs avec le Nom Soy, une crêpe bretonne fourrée à l’asiatique ! Le Cambodge a longtemps été une terre de métissage et sa cuisine a pioché, ici et là, des influences riches et variés. Atelier disponible en version vegan !

Seng

Le Mordu : Seng

Faire la cuisine pour une personne végétarienne à tendance flexitarienne c'est dur. C'est en partant de ce constat que m'est venu le challenge : faire des plats du quotidien, sans viande ou produit animal et ce tous les jours sans trouer le budget ! C’est comme ça que j'ai eu l'idée d'associer mon métier premier, l'aromathérapie à la cuisine.

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Ce qui vous attend

  • Réalisation de la farce : cuisson du riz gluant, d’haricots cornille, de noix de coco râpée, de sésame blond

  • Réalisation de la pâte à crêpes à la mode bretonne

  • Montage des Nom Soy tout beaux, tout chauds

Ce que vous découvrirez

  • Apprendre à réaliser une pâte à crêpes sans pause et sans grumeaux (vegan ou non)

  • Le secret d’une cuisson inratable d’un riz gluant (vraiment gluant)

  • Les astuces pour booster les parfums de votre plat facilement et rapidement (parfait pour les personnes pressées !)

Le lieu de l’expérience

Chez Seng. La totalité de l’atelier se déroulera dans un appartement cosy en plein coeur de Montmartre. Un cadre parfait pour un atelier chaleureux en compagnie du chat de Seng !

 

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