Réaliser ses pâtes fraiches

Réaliser ses pâtes fraiches

30.00

Lieu : Paris XII

Horaire :

  • Les samedis : 15h30 et 18 h 00

  • Les dimanche : 17h30

Durée du cours : 2h00
Avec une dégustation sur place

Proposé par : Claudio

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Le concept

Voyagez dans le temps et découvrez la «manifattura», le savoir-faire ancestral italien des pâtes faites à la main. Apprenez à réaliser des pâtes fraiches avec une farce de saison (ravioli, tortellini…). Un moment de plaisir et de détente face au rythme effréné de nos quotidiens !

Claudio

Le Mordu : Claudio

C’est grâce aux étés passés à aider mes deux grands-mères dans leur cuisine que j’ai commencé à me passionner pour les traditions de la pastaia italienne. Tout petit, et au début par jeu, j’ai appris à maîtriser les recettes des pâtes les plus typiques d’Italie : Orechiette des Pouilles, Malloreddu de Sardaigne, Cjalsons du Frioule.


Ce qui vous attend

  • Réaliser la pâte fraiche de A à Z

  • Une farce de saison ( une envie particulière ? proposez la à Claudio !)

  • Un verre de vin italien

  • Un verre de Prosecco

Ce que vous découvrirez

  • Apprendre à façonner le pâton puis le travailler jusqu’à obtenir un produit final

  • Réaliser des pâtes farcies

  • Apprendre à cuisiner les pâtes fraiches

Le lieu de l’expérience

Chez Claudio. La totalité de l’atelier se déroulera dans mon loft arty près de Porte Dorée. Vous découvrirez ce lieu baigné de lumière et vous aurez peut être l’occasion de déguster un verre de vin sur le rooftop !