Recette - Pancakes de patate douce

Des pancakes ultra simples avec seulement 4 ingrédients !


Ingrédients

  • 1 patate douce

  • 65 g de farine

  • 1 pincée de sel

  • Huile d’olive

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Comment faire ?

  1. Préchauffer le four à 200 °C.

  2. Faire rôtir la patate douce entière avec sa peau sans matière grasse pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit très très tendre.

  3. Couper la patate douce en deux et prélever la chaire. L’écraser avec un presse purée ou une fourchette.

  4. Ajouter la farine et le sel puis bien mélanger.

  5. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faire cuire les pancakes 2 minutes de chaque côté.

  6. Servir les pancakas avec des toppings sucrés ou salés !

Astuces

  • Pour des pancakes sans gluten, utiliser de la farine de sarrasin.

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Julie AndrieuxCommentaire