Recette - Crumble salé tomates et parmesan

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Voici une tarte rustique en version salée. Elle est parfaite pour les déjeuner de fin d’été !

Ingrédients

  • 700 g de grosses tomates cerise

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

  • 140 g de flocons d’avoine (sans gluten si nécessaire)

  • 6 cuillères à soupe de farine de sarrasin

  • 25 g de parmesan râpé

  • 2 cuillères à café d’origan séché

  • 100 g de beurre salé

  • 1 poivron rouge

  • 1 oignon rouge

  • Sel, poivre

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Comment faire ?

  1. Découper les tomates en deux, le poivron et l’oignon et petits dés.

  2. Préchauffer le four à 180°C.

  3. Déposer les légumes dans un plat à gratin puis ajouter une pincée de sel et le vinaigre. Bien mélanger.

  4. Pour préparer le crumble, mélanger les flocons d’avoine, la farine, le parmesan et l’origan.

  5. Découper le beurre en petits dés et réaliser un sablage avec le reste des ingrédients.

  6. Déposer le sablage sur les légumes et enfourner pour 40 minutes.

  7. Ce crumble est hautement addictif !

Astuces

  • Vous pouvez changer les légumes dans ce gratin. Une version avec des aubergines serait très chouette aussi.

  • Vous pouvez également faire ce crumble en version sucrée en omettant l’origan et le parmesan !

Julie AndrieuxCommentaire