Recette - La tarte d'été de Judith

tarte tomates courgettes

Avec le soleil et les beaux apéros qui nous attendent pour la deuxième partie de l’été, on s’est dit qu’une tarte maison avec des légumes de saison ça fait toujours plaisir. Alors la voilà : Judith vous livre sa recette hyper simple de tarte salée avec de beaux légumes gorgés de soleil !

INGREDIENTS

  • 180 g de farine

  • 90 g de beurre mou

  • 1 pincée de sel

  • 30 ml d’eau froide

  • 1 courgette

  • 200g de tomates cerise

  • 200g de fromage de chèvre frais

  • Thym et basilic frais

  • Huile d’olive

  • Sel, poivre

COMMENT FAIRE ?

  • Préparer la pâte brisée : mettre le beurre dans un bol, ajoutez la farine, le sel et mélangez. La pâte se sable, devient friable.

  • Ajoutez ensuite l’eau froide et continuez de mélanger. La pâte doit s’amalgamer. Filmez la pâte et laissez-la reposer au moins 30 min au réfrigérateur.

  • Disposer la pâte dans votre moule, et tartinez la d’un peu de chèvre frais (pas trop sinon ça va mouiller votre pâte)

  • Couper la courgette en rondelles fines, les disposer sur la tarte et ajouter les tomates cerises coupées en deux un peu partout

  • Mettre un peu de chèvre, sel, poivre, thym et une bonne dose d’huile d’olive par dessus

  • Enfourner 30/40 min environ à 180°

  • Sortez votre oeuvre du four et parsemer d’un peu de feuilles de basilic frais coupées finement

  • Régalez vous !

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Julie AndrieuxCommentaire