Portrait de mordu - Pierre

Image1 (399x400).jpg

Bouillant! vous met en relation avec des passionnés de cuisine. Voici Pierre qui vous surprendra avec sa cuisine anti-gaspi !

J’ai grandi au sein d’une famille d’agriculteurs des Landes. Mes souvenirs d’enfance ce sont des moments passés en cuisine avec ma mère et ma grand-mère à préparer des recettes centrées sur la valorisation des beaux produits de la ferme et du potager. Dans notre maison, la cuisine était avant tout un moment de partage, au fourneau ou autour d’une belle table. J’ai reçu en héritage ce savoir-faire et cette manière de vivre au quotidien.

Arrivé à l’âge adulte la cuisine a continué d’occuper beaucoup de place dans ma vie, au point de choisir à 29 ans de me former professionnellement. J’ai obtenu un CAP cuisine et j'ai fait mes armes dans un restaurant gastronomique, la Tour d’Argent, puis dans un bistrot parisien auprès d’un chef influencé par la cuisine du sud-ouest.

Nourri par ce parcours, j’aime pratiquer la cuisine comme un art de vivre autour de valeurs simples : l’amour des produits du terroir et le respect des producteurs ; le partage et le plaisir d’être ensemble en cuisine et autour d’une table ; une cuisine maison simple et saine.