Recette - Pennes antigaspi tomate, thon et roquette

pennesantigaspi

En plus de proposer des cours de cuisine entre particuliers, Bouillant! vous partage ses meilleures recettes. Aujourd’hui, une recette antigaspi élaborée à base de restes de pâtes et de roquette !


INGREDIENTS

Pour 1 personne

  • 1 portion de restes de pâtes à la sauce tomate

  • 1/2 boîte de thon au naturel (#nofilter)

  • un fond de concentré ou de coulis de tomate

  • reste de roquette ou d’herbes aromatiques type ciboulette

  • 1 oignon nouveau

COMMENT FAIRE ?

  • Couper finement l’oignon nouveau, la partie blanche et la verte !

  • Faire revenir a feu doux le reste de pâtes avec le thon et la pulpe de tomates pour rallonger la sauce

  • Couper le feu une fois que c’est chaud, saler/poivrer et ajouter la roquette et l’oignon

  • Râpez un peu de parmesan par dessus, admirez votre oeuvre et dégustez tant que c’est chaud !

TIPS & TRICKS

  1. L’oignon nouveau, ou cébette, est un petit bijou du printemps. Bon marché, la partie blanche peut être utilisée comme un oignon classique cru ou cuit, et la partie verte comme une herbe aromatique semblable à la ciboulette pour ajouter une touche de fraîcheur et colorée à vos plats !

  2. Vous pouvez également relever la recette en ajoutant un peu de piment

  3. Si vous avez quelques olives dénoyautées qui traînent dans le frigo, vous pouvez les couper en rondelles et les ajouter à la sauce

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