Recette - Galette rustique à la rhubarbe

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En plus de proposer des cours de cuisine entre particuliers, Bouillant! vous partage ses meilleures recettes. Aujourd’hui, on surf sur la tendance des galettes rustiques !


INGREDIENTS

  • 1 pâte brisée ou sablée (retrouvez une super recette ici)

  • 200 g de rhubarbe

  • 1 citron

  • 2 à 3 cuillères à soupe de sucre roux

  • 1 cuillère à café de fécule de maïs

  • 1 jaune d’oeuf

COMMENT FAIRE ?

  • Préchauffer le four à 200°C

  • Etaler la pâte sur une épaisseur de 3 à 5 mm. La déposer sur du papier cuisson et sur une plaque allant au four.

  • Découper la rhubarbe pour former des bâtons de taille similaire. Mélanger la rhubarbe avec le zeste et le jus d’un demi citron, le sucre et la fécule.

  • Placer la rhubarbe en laissant une bordure de 2 cm. C’est l’occasion de faire parler sa créativité et former un jolie motif géométrique.

  • Rabattre la bordure de la pâte sur la rhubarbe et badigeonner la bordure avec un jaune d’oeuf et un peu de lait.

  • Enfourner pour 35 à 40 minutes.

Déguster tiède avec une boule de glace à la vanille !

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