Recette - Petit bol de polenta et courgettes sautées

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En plus de proposer des cours de cuisine entre particuliers, Bouillant! vous partage ses meilleures recettes. Aujourd’hui, une entrée printanière prête à 15 minutes ! 


INGREDIENTS

Pour 4 personnes

  • 250 g de polenta

  • 250 ml d’eau

  • 250 ml de lait

  • 3 courgettes

  • Vinagre balsamique

  • Graines de sésame

  • Huile d’olive

  • Sel

  • Poivre

COMMENT FAIRE ?

  • Couper les courgettes en demi lunes fines. Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Cuire les courgettes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.

  • Déglacer les courgettes avec un peu de vinaigre balsamique. Saler et poivrer.

  • Faire bouillir l’eau et le lait puis verser la polenta en pluie. Baisser le feu et mélanger vivement jusqu’à obtenir une consistance homogène.

  • Rajouter une noisette de beurre puis servir la polenta dans des petits bols.

  • Déposer les courgettes par dessus et décorer avec quelques graines de sésame.

    Déguster chaud !

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