Recettes - Truffes au chocolat

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En plus de proposer des cours de cuisine entre particuliers, Bouillant! vous partage ses meilleures recettes. Aujourd’hui, des truffes au chocolat décadentes !


Pour une vingtaine de truffes

INGREDIENTS

  • 140 ml de crème liquide entière

  • 200g de chocolat noir à dessert

  • 1 cuillère à soupe de rhum ou de grand marnier (optionnel)

  • Cacao en poudre

COMMENT FAIRE ?

  • Émincer le chocolat et le placer dans un bol résistant à la chaleur.

  • Faire bouillir la crème puis la verser sur le chocolat en le recouvrant complètement.

  • Attendre que le chocolat fonde minutes puis fouetter le mélange.

  • Placer le mélange dans un terrine et laisser refroidir au réfrigérateur au moins 30 min. Vous pouvez réaliser la ganache la veille.

  • Former des boules avec la ganache et les rouler dans le cacao.

PS: Vous pouvez aussi changer du cacao en les roulant dans du sucre glace, de la poudre d’amande, des noisettes concassées …

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