Recette - Pecan pie au chocolat

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Une version chocolatée de la classique pecan pie : parfaite pour les dimanche après-midi d’automne !

Ingrédients

Pour la pâte

  • 200 g de farine

  • 100 g de beurre

  • 2 cuillères à soupe d’eau très froide

Pour la garniture

  • 200 g de chocolat noir

  • 90 g de beurre

  • 4 oeufs

  • 160 ml de sirop d’érable

  • 50 g de sucre roux

  • 175 g de noix de pécan

Comment faire ?

  1. Réaliser un sablage avec le beurre et la farine. Rajouter ensuite l’eau puis former un disque sans trop travailler la pâte. Laisser reposer 30 minutes au frais.

  2. Etaler la pâte sur 5 mm et la déposer au fond d’un moule à tarte. Placer le fond de tarte au frais pendant 10 à 15 minutes.

  3. Préchauffer le four à 180°C. Piquer le fond de tarte avec une fourchette puis cuire à blanc pendant 15 minutes. Cuire ensuite 5 minutes sans les billes de cuisson (ou autre matériel utilisé pour cuire à blanc).

  4. Pendant ce temps faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole.

  5. Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sucre et le sirop d’érable. Ajouter le mélange et chocolat. Bien mélanger.

  6. Verser ce mélange sur le fond de tarte et arranger les noix de pécan par dessus.

  7. Cuire 35 minutes.

  8. Servir avec un peu de crème fouettée pour un goûter super réconfortant.

Astuces

  • Pour une version sans gluten, jetez un coup d’oeil à notre recette de pâte par ICI.

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Julie AndrieuxCommentaire